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素食午餐健康又環保 基隆市國小師生滿意

素食午餐健康又環保 師生滿意
更新日期:2009/09/10 04:09
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〔記者翁聿煌/基隆報導〕基隆市國小近來興起營養午餐定期吃素的風潮,各校推動方式不同,有家長持贊成態度,也有學校師生和家長反對,已實施1年的中正國小校長陳立國說,校方從推動節能減碳的角度宣導,事前與家長充分溝通,並且採漸進式推動,效果還不錯。
陳立國說,政府自去年起推動「節能減碳」運動,10個指標做法中包括鼓勵大家多吃青菜,可以降低飼養家畜所造成的碳排放量,同時多吃蔬果也有益健康,因此與家長會溝通後,才開始實施每月1餐,後來師生反應不錯,再開始實施每月2餐,挑在農曆初一、十五辦理。
中正國小準備素食餐時,一開始也在摸索,刻意購買素料食材造成午餐成本墊高,後來改以季節性蔬菜為主,調整烹調方法,師生都吃得很滿意。
成功國小也想於下個月起試辦每週1次素食午餐,校長楊熾瀧說,吃素具有健康與環保的意義,透過午餐教育的形式,讓學童從吃素體現環保愛地球的生活態度。
教育處體健科營養師羅怡文說,學校營養午餐是否適合推動吃素,看法見仁見智,烹煮素食應避免口味過重、或是油炸品比例過高,素食的豆類製品多,會增加尿酸值,有家族痛風病史的學生要注意。
- 1月 09 週五 200918:55
大氣離子暴增!日學者警告 關東恐發生規模八強震
國際新聞中心/綜合報導〕日本近幾個月來強震頻傳,再加上專家預測的百年強震「東海大地震」已屆週期,引發各界對於日本可能發生大地震的憂慮。長期研究大氣離子變化與地震關係的情報地質學專家弘原海清便指出,以東京為主的關東地區七月中旬的大氣離子濃度暴增兩百倍,根據以往大氣離子濃度在強震前都會急速增加的觀測紀錄研判,關東地區九月很可能發生芮氏規模八的強震,並可能造成萬人以上死亡。
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